Biológia

Nový senzor MIT s hodvábnymi mikroihlami detekuje kontamináciu a skazenie

Nový senzor MIT s hodvábnymi mikroihlami detekuje kontamináciu a skazenie


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Inžinieri z MIT prišli so senzorom pripomínajúcim tvar suchého zipsu, ktorý dokáže preniknúť cez plastové obaly potravín a odobrať vzorky na bakteriálnu kontamináciu a znehodnotenie. Prístroj prepichne obal a potraviny pomocou hodvábnych mikroihiel, ktoré nasávajú materiál kapilárnym pôsobením.

Akonáhle mikročastice vyrobené z jedlých proteínov z hodvábu preniknú cez jedlo, drobné otvory na ihličkách nasávajú tekutinu smerom k zadnej časti senzora. Tu nastáva analýza. Existujú dva druhy špecializovaných „biologických odkazov“, ktoré reagujú na prítomnosť baktérií a určité úrovne pH, ktoré detekujú kontamináciu a znehodnotenie.

Testovanie a vývoj

Po tom, čo tím prišiel s týmto nápadom, Doyoon Kim kúpil surové ryby v miestnom obchode s potravinami a injikoval im E. coli., Salmonely a nekontaminovanú kontrolnú tekutinu.

POZRI TIEŽ: SENZOR VYROBENÝ ZO SEKRETÍCIÍ BAKTERIÍ ANALÝZA MIKINA PRE BIOMARKERY

Zistili, že baktérie detekujúce bioink sfarbili zhruba do červena z modra 16 hodín. Nezistil salmonely, pretože zvolený materiál je citlivý iba na E. coli. ale druhý snímač; však tiež sčervenal po niekoľkých ďalších hodinách, čo signalizovalo znehodnotenie.

Výskum je publikovaný v Pokročilé funkčné materiály. Tím tvoria Benedetto Marelli, Doyoon Kim, Yunteng Cao, Dhanushkodi Mariappan, Michael S. Bono mladší a A. John Hart.

Aj keď je to určite užitočné v čase prepuknutia nákazy, ako je nedávna kontaminácia cibuľou a broskyňami salmonelou, tieto senzory môžu byť tiež použité spotrebiteľmi na kontrolu, či je produkt po dátume exspirácie skutočne poškodený.

Benedetto Marelli, odborný asistent na Katedre stavebného a environmentálneho inžinierstva MIT, to pripomína Správy MIT„Je veľa jedla, ktoré sa vyhodí kvôli nesprávnemu označeniu. Potraviny vyhadzujeme bez toho, aby sme vedeli, či sú či nie sú pokazené,“ a dodáva: „Ľudia tiež po prepuknutí odpadu vyhodia veľa jedla, pretože '' Nie ste si istí, či sú potraviny skutočne kontaminované alebo nie. Technológia, ako je táto, by dodala dôveru koncovému používateľovi, aby neplytval potravinami. “

V čom je to výhodné?

Tím chcel prísť so senzorom, ktorý by dokázal preniknúť cez jedlo s rôznymi textúrnymi vlastnosťami. Usadili sa na hodvábnych mikroihličkách. Marelli poznamenáva, že „Hodváb je úplne jedlý, netoxický a dá sa použiť ako prísada do potravín. Je dostatočne mechanicky odolný na to, aby prenikol cez široké spektrum druhov tkanív, ako je mäso, broskyne a šalát.“

Potom tím vyvinul dva druhy polymérnych biologických odkazov. Prvý z nich je protilátka, ktorá reaguje na E. coli., ktorá sa pri stretnutí s patogénom zväčšuje, a odtláča okolitý polymér, ktorý mení spôsob, akým bioink absorbuje a odráža svetlo. Posledný uvedený bioink jednoducho reaguje na určité úrovne pH.

Tím sa v súčasnosti snaží urýchliť proces tým, že mikrobublinky rýchlejšie absorbujú materiál a bioinkiny budú reagovať rýchlejšie. Po optimalizácii na komerčne prijateľnú úroveň si predstavujú, že tento vynález by mohol byť nápomocný v rôznych štádiách dodávateľského reťazca.


Pozri si video: Arduino návody. Indukční přibližovací čidlo (Júl 2022).


Komentáre:

  1. Salih

    Dictate, where can I read about this?

  2. Eadburt

    Je škoda, že teraz nemôžem hovoriť - musím odísť. Ale budem slobodný - určite napíšem, čo si o tejto otázke myslím.

  3. Havyn

    Uvedomuješ si sám čo si napísal?

  4. Malajind

    Bravo, what suitable words ..., the admirable thought

  5. Skylor

    Sorry for offtopic, can you tell me where Mona can get the same nice template for a blog?



Napíšte správu